Mosterdsoep

3 a 4 personen

Nodig;

1 liter water
2 dl slagroom (kuipje)
2 kippenboullionblokjes
45 gr roomboter
45 gr bloem
1 teentje knoflook
80 gr grove mosterd
150 gr reepjes spek

Bak het spek lichtbruin in zijn eigen vet.

Doe de boter in de soeppan, laat het zachtjes smelten en bak het bloem zachtjes ongeveer 4 minuten op het kleinste pitje. – Voor een roux –

Voeg hier het koude water toe en zet het vuur hoog.

Doe de knoflook en de boullionblokjes er in en roerend doorwarmen tot het kookt en dan doe je het vuur uit.

Voeg eerst de mosterd en dan de slagroom er roerend door. Daarna doe je de spekjes in de soep.

Warm daarna de soep op, laat het niet koken, ivm het schiften van de room.

Als je wil kan je croutons of preiringetjes aan de soep toevoegen.

Stokbrood met kruidenboter past heel goed bij deze soep.

Eet smakelijk!!

Voor meerdere personen maak je deze soep in veelvoud.

De soep kan je invriezen of van te voren nakenb.

Je kan hem opwarmen, laat alleen de soep niet koken. Want dan gaat de soep schiften en dan kan je hem weggooien.

Delen:

RodeKool Ovenschotel

Ovenschotel RodeKool (3 á 4 personen)

Nodig;
300 gr rundergehakt
Grote pot rode kool,evt met appeltjes
Aardappelpuree, uit zakje of van aardappels
Geraspte kaas of paneermeel
* Maak eerst de aardappelpuree
* Bak het gehakt rul in de koekenpan, evt met een beetje gehaktkruiden.
* Vet de ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 gr.
* Doe het gehakt in de schaal, dan de rode kool en dan de puree.
* Dan strooi je de kaas erover of de paneermeel met wat klontjes boter.
* Een half uurtje in de oven en dan lekker smullen.
Eet smakelijk!!!
Dit gerecht kan je ook heel makkelijk van te voren klaar maken. Dan doe je de schotel
voordat je gaat eten een half uur in de oven

PastaSpinazie

Pasta Spinazie (3 á 4 personen)
Nodig;
200 gr spekjes
Doosje spinazie uit de diepvries (potries, geen creme)
100 gr champignons
300 gr Penne of een andere pasta
Koreanderkruiden
Boter
Geraspte kaas
Bak de spekjes uit in zijn eigen vet in een koekenpan.
Kook de pasta gaar en giet het af.
Snijd ondertussen de champignons.
Bak de champignons en de spinazie meemet de spekjes.
Voeg onder het bakken zo nu en dan wat koreanderkruiden toe.
Voeg je baksel toe aan je pasta en roer het goed door.
Vet de overnschaal in, doe de pasta erin.
Strooi de kaas erover en doe het 10 min in een voorverwarmde oven. (200gr)

Eet smakelijk!!!

Dit gerecht kan je ook heel makkelijk van te voren klaar maken. Dan doe je de schotel
voordat je gaat eten 40 min in de oven.

Witlof Ovenschotel

Gisteren hebben we heerlijk zitten smullen van een Witlof Ovenschotel. Ik heb hem op een andere manier gemaakt dan dat ik altijd doe. Hier is het recept voor 4 personen.

Ingredienten:

2/3 stronken witlof
1 zakje Maggi ovenschotel: Witlof cremesaus met gehakt
1 ei
1 ui
250 gr gehakt
150 gr salami
200 gr Soepgroenten
600 gr aardappelschijfjes
vloeibare boter
150 ml Kookroom
200 ml water

1. Zet de oven aan op 200 graden.
2. Klop het ei met de kookroom, water en het zakje van Maggi met een garde goed door elkaar
3. Snijd het ui, de witlof en de salami in stukjes.
4. Fruit het ui in een beetje boter, vervolgens bak je het gehakt rul samen met de salami.
5. doe vervolgens de overige groenten erbij en bak je deze kort mee.
6. Je vet de ovenschaal in en doe 1/3 van de aardappels op de bodem.
7. Je doet de bakmengsel in de schaal en leg je de rest van de aardappeltjes erover heen.
8. Daarna giet je voorzichtig 3/4 van het geklopte mengsel in de schaal, desnoods verdeel je het met en lepel, laat je 2 minuten staan en dan doe je ook de rest erbij.
9. Zet het in de oven en laat het in ca. 45 min goudbruin worden.

Eet smakelijk!!

Fruitspiesjes met poffertjes

Vandaag een simpele tip van Cuisine La Nima hoe je fruit op een leuke manier kunt serveren.

Deze zomerse fruitspiesjes met poffertjes kun je serveren bij een BBQ, als nagerecht of op een kinderfeestje. Ook erg leuk om te geven als kindertraktatie! Je kunt veel variaties maken op de standaard prikker door vormen te snijden van de fruit of door gekleurd papier toe te voegen voor een leuk effect.

Je kunt hiervoor allerlei soorten fruit gebruiken. Erg geschikt hiervoor zijn: appels, bananen, kiwi’s, aardbeien, mandarijnen, sinaasappels, druiven, ananas, mango’s, abrikozen of meloenen.

Leg ze mooi neer op een schaal of prik ze in een stuk oase of kool met aluminiumfolie erom heen.

Koffie verkeerd

Ik ben een fan van koffie, met name van koffie verkeerd. Nu heb ik een maniertje gevonden om het thuis ook te maken en het smaakt nog lekkerder dan in een koffiezaak en het is snel klaar.
Ik zal beschrijven hoe ik mijn verkeerde koffie maak:

1. Ik neem een grote beker, die vul ik tot de helft met houdbare volle melk. Deze zet ik in de magnetron en verwarm hem ongeveer 40 seconden.
2. Ondertussen zet ik de senseoapparaat aan en doe er 1 pad in.
3. De beker met warme melk zet ik op de senseoapparaat en druk op 1 kopje  koffie.
4. Vervolgens doe ik er 2 zoetjes in. Kan ook met suiker of niets, net wat je smaak is.
5. Lepeltje erin en genieten maar!Natuurlijk kan je het ook met gewone koffie maken als je geen senseoapparaat hebt.

Aardappellasange met mais

Ongeveer 6 personen

Nodig;
1 rode paprika
1 ui
2 eetlepels olie
1 schaaltje rundergehakt (ca. 300 g)
1 blik maïskorrels (crispy, 300 g)
1 pakje gezeefde tomaten (passata di pomodoro, 500 g)
2 eetlepels gedroogde Italiaanse keukenkruiden (potje à 12 g)
1 duopak aardappelschijfjes (700 g)
100 g gemalen belegen kaas (zak à 175 g)
Oven op 200 °C voorverwarmen.
Paprika schoonmaken en in blokjes snijden.
Ui pellen en snipperen. In braadpan olie verhitten en gehakt rulbakken.
Ui en paprika toevoegen en 3 minuten meebakken.
Maïs afgieten.
Gezeefde tomaten, maïs en Italiaanse kruiden aan gehakt toevoegen en zachtjes verwarmen.
Helft van aardappels in ovenschaal leggen.
Helft van gehakt-groentenmengsel erover verdelen.
Met rest van aardappels en vervolgens met rest van gehakt-groentenmengsel afdekken en met kaas
bestrooien.
Aardappellasagne in ca. 30 minuten in oven bakken.
Eet smakelijk!!!

Tomaat met kaas

Dit heerlijke, makkelijke en gezonde recept kwam ik op het internet tegen. De video is in het engels.

Ingredienten:

– 4 grote tomaten, door de helft gesneden

– 1/4 bakje Parmazaanze kaas

– 1 theelepel gesneden verse oregano

– 1/4 theelepel zout

– Zwarte peper voor de smaak

– 4 theelepels extra virgnette olijfolie

Het is een makkelijk, simpel en gezond recept. Je kan het eten als tussendoortje, hapje of bijgerecht.

Eet smakelijk!